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LANGHE d.o.c. FAVORITA

favorita

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Technische Angaben

Klassifizierung: piemontesischer trockener Weiβwein DOC, leicht spritzig.
Sorte: Favorita.
Böden: nord-westlich ausgerichtete Hügel, 235 m ü.d.M.
Mergelige, Kalkige und magere Böden.
Erntezeit: es handelt sich um Spättrauben, die zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet werden.
Vinifizierung: nach der sanften Traubenpressung fängt die Gärung des Seihmostes zu niedrigen Temperaturen (17/18°C) in Edelstahlbehälter an. Die kann von 20 bis 30 Tage dauern. Der Wein wird dann filtriert und erst nach der Kaltweinsäurestabilisation abgefüllt.
Lagerung: kühle Lagerung bei konstanter Temperatur, maximal 18/20°C.

Organoleptische Eigenschaften

Farbe: strohgelb.
Geruch: sehr delikat mit Obstnoten.
Geschmack: mäβig trocken aber wohlschmeckend, immer typisch fruchtig mit einer leichten aber angenehmen spritzigen Note.
Speisenempfehlung: hervorragende Begleitung zu leichten Vorspeisen und Fischgerichte. Auch als Aperitif optimal.
Serviertemperatur: 8/10°C.