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METODO CLASSICO – V.S.Q. Extra Brut

metodo_classico
Vigneto

Comune di Neive Sottozona Cottà

pinot

Caratteristiche tecniche

Vigneto: Pinot Nero 100%.
Zona di Produzione: le uve provengono da vigneti di proprietà nel comune di Neive.
Vinificazione: dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, spumantizzato col metodo classico di rifermentazione in bottiglia.
Affinamento: in bottiglia per 30 mesi.
Conservazione: la struttura consente di mantenere le sue caratteristiche nel tempo per 3-4 anni dalla sboccatura. Conservare in luogo fresco.

Esame organolettico

Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: bouquet delicato e armonioso con sentori di miele e fiori gialli, lievito e crosta di pane
Perlage: minuto, intenso e persistente.
Sapore: gradevolmente secco e sapido.
Abbinamento: eccellente come aperitivo, ma ideale anche in accompagnamento al pasto.
Temperatura di consumo: 6-8°C.