METODO CLASSICO – V.S.Q. Extra Brut
Caratteristiche tecniche
Zona di Produzione: le uve provengono da vigneti di proprietà.
Vinificazione: dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, spumantizzato col metodo classico di rifermentazione in bottiglia.
Affinamento: in bottiglia per 30 mesi.
Conservazione: la struttura consente di mantenere le sue caratteristiche nel tempo per 3-4 anni dalla sboccatura. Conservare in luogo fresco.
Esame organolettico
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: bouquet delicato e armonioso con sentori di miele e fiori gialli, lievito e crosta di pane
Perlage: minuto, intenso e persistente.
Sapore: gradevolmente secco e sapido.
Abbinamento: eccellente come aperitivo, ma ideale anche in accompagnamento al pasto.
Temperatura di consumo: 6-8°C.
